Cadenas de Comida rápida De la carne a las verduras
Un nuevo informe descubre cómo las cadenas de comida rápida están adoptando los alimentos de origen vegetal
El informe publicado por la organización de concientización alimentaria ProVeg International encuentra que las cinco principales cadenas de comida rápida (McDonald’s, Burger King, Subway, Pizza Hut y KFC) están ofreciendo a sus clientes un número cada vez mayor de opciones de alimentos de origen vegetal.
El informe clasifica a los Cinco Grandes en términos de cuán amigables son con las plantas y Burger King ocupa el primer lugar con el mayor porcentaje de platos principales a base de plantas.
Se tuvieron en cuenta las comidas principales, acompañamientos, postres y presentación del menú en cadenas de comida rápida de nueve países: Bélgica, Chequia, Alemania, Países Bajos, Polonia, Sudáfrica, España, Reino Unido y Estados Unidos.
Subway ocupó el segundo lugar en el ranking, muy cerca, después de Burger King, seguido de McDonald’s, Pizza Hut y KFC.
“Es increíble ver cómo la comida rápida, que siempre ha girado en torno al consumo de carne animal, se ha vuelto más respetuosa con las plantas y, al hacerlo, más respetuosa con el clima”, afirmó Josh Bisig, director senior de proyectos de ProVeg.
“Analizamos 43 menús en línea en los nueve países y veintidós de ellos (51%) ofrecían al menos una opción basada en plantas. Esto es alentador, pero todavía hay mucho margen de mejora”, añadió.
“Las cadenas de comida rápida son omnipresentes y desempeñan un papel importante en la normalización de alimentos respetuosos con el clima para millones de personas en todo el mundo .
Estas cadenas lo están haciendo cada vez más al hacer que las opciones basadas en plantas sean más disponibles, sabrosas y asequibles”, dijo Bisig.
Las opciones de menú basadas en plantas también atraen a las generaciones más jóvenes, quienes tienen muchas más probabilidades de comprar productos sustentables y mostrar lealtad a marcas conscientes del clima”, agregó Bisig.
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